Рагу в духовке и цветная капуста в сухарях

[Zet]

Ездил я на выходных на дачку, а обратно ехал и накупил овощей, соскучился по витаминчикам Вот и решил сварганить овощное рагу, готовится несложно, вот и решил поделится:
Что нам понадобится:

1. Два больших кабачка
2. 3 небольших баклажанчика
3. Одна большая лукавица или три маленьких или две средних
4. 1 большая морковка
5. Два болгарских перчика
6. 3 нормальных помидорчика
7. соль и перец
8. сыр грамм 200
9. майонез и часночок (они появятся чуть позже)
10. а без пива вообще готовить - гиблое дело

Итак готовим:
Перво наперво режим кабачки, на среднинькие кубики,солим и отставляем чтобы они стустили воду. Если этого не сделать то они в процессе готовки выпустят эту воду и у вас будет каша


Повторяем тот же процесс с баклажанами, тоже солим и тоже отдельно складываем


После этого начинаем меленько резать остальные овощи, слить воду с баклажанов и кабачков и вот перед нами заготовка


Теперь осталось совсем немного, поочереди разложить всё на противень, посолить и поперчить

вот дето так у меня получилось


Засовываем это дело в духовку на 40 минут при 180 градусов по цельцию и отдыхаем. После сорока голодных минут достаём наше щастье из духовки, выдавливаем часночок равномерненько, покрываем сыром и майонезом, ну и снова минут на 5-10 в духовку(можно даже включить гриль верхний у кого есть, чтобы корочка такая аппетитная получилась)


После еще 5 минут мучений достаём и видим что-то на подобии вот этого


Вот и готово вегетарианское витаминное блюдо. Всем приятного аппетита

[Zet]

А потом моей любимой жене захотелось цветной капусты в сухарях, ну что ж не вапрос. Алгоритм следующий:
1. Покупаем качанчик цветной капусты, панировочные сухари и достаём из холодильника пиво и пару яиц (куриных)

2. Моем и разделываем тушку капусты чтобы получились небольшие кусочки(но и не маленькие)


это то что осталось на поле боя


3. Заливаем капусточку водой и солим. Ставим на огонь на 20 минут (10 минут вода закипает и 10 минут кипит). Проверять чтобы капуста не равзварилась и оставалась упругой

3. Сливаем воду. Промываем под холодной водой или просто даём капусте остыть(если жрать не хочется конечно)

4. В одну тарелку высыпаем сухари, а в другую два яица(взбалтываем их). Сначала валяем капусту в яице, потом в сухарях


5. И на горячую сковородку с маслом


6. Обжариваем со всех сторон, смотреть по готовности и выкладываем в пасочку. Получается нечто похожее на вот это




7. Ну и собственно соус без которого в цивилизованых странах эту капусту не принято есть - перемешиваем майонез с часноком, пропущенного через давилку. Ну и собственно к столу.

Приятного аппетита

[NUSHA+]

Zet, у меня нет слов !!!
Респект и уважуха !!!
А в каком - каком городе ты живёшь ?!

[Zet]

В Киеве обитаемс

[Lisa]

У меня есть идея, у кого провести следующий девичник
Мастер класс по рагу и овощам в осеннем сезоне. А у тебя квартира большая?

[Zet]

У меня есть идея, у кого провести следующий девичник
Мастер класс по рагу и овощам в осеннем сезоне. А у тебя квартира большая?

т.е. я один и много много девченок? мне это по душе
да я могу и с выездом на дом

[Белка]

У меня есть идея, у кого провести следующий девичник
Мастер класс по рагу и овощам в осеннем сезоне. А у тебя квартира большая?

т.е. я один и много много девченок? мне это по душе
да я могу и с выездом на дом

помнится, кое-кому не привыкать к толпе женщин вокруг?

[Белка]

Особенно меня умиляет на фотках наличие обязательной и крайне нужной бутылочки пива

[Zet]

Особенно меня умиляет на фотках наличие обязательной и крайне нужной бутылочки пива

Вот честно, пробовал готовить без пива - провал! Салат делал, бухнул много майонеза, мясо с мёдом делал, сгорело всё, вермишель когда-то разварилась. А вот когда под рукой бутылочка правильно пифка то и вдохновение появляется и импровизировать легче